marți, 14 noiembrie 2017

Muștar de casă - rețeta mea

N-am scris de un car de vreme, dar se pare că în lumina noilor politici comunitare, cu zeci de profile facebook blocate pe zi, blogurile vor reveni iar la modă. Așadar, bine te-am regăsit blogule, salutare, lume! 
Să revenim la ”muștarul de casă”. Printre altele, în buna tradiție, mai apuc să experimentez, că de gătit, gătesc în fiecare zi, minim două feluri de mâncare. Așa se face că, iubitoare de muștar fiind, am hotărât să-mi prepar singură, și din curiozitate (credeam că e mai complicat), dar și din pricină că nu găsesc în comerț muștar care să-mi placă, în plus, am sesizat că lista de ingrediente e atât de lungă, încât zici că-i prospect de medicamente pentru boli grele.

 Bun, am văzut o rețetă pe un blog, dar de la început ceva nu suna bine (de exemplu lichidele măsurate în grame), așa că am zis să văd ingredientele de bază și etapele de lucru și să adaptez. Rezultatul a fost spectaculos, cu siguranță nu mă mai întorc la muștarul produs industrial! La cererea ”telespectatorilor” care au aflat, iată rețeta. Am făcut așa, pentru două borcane de muștar (cantitățile se pot înjumătăți, dar eu mănânc mult muștar, nu merita deranjul pentru un singur borcănel):
Ingrediente:
 - 170 g boabe de muștar
 - 150 ml oțet de mere
 - 150 ml cidru de mere (era vin alb nu știu de care, dar nu am avut, uitam să cumpăr, apoi am realizat că nici nu merita să cumpăr o sticlă, nu bea nimeni vin la noi în casă, era inutilă acțiunea)
 - 50 ml de apă (acolo era mai mult, nu e nevoie, boabele nu au absorbit tot lichidul, a trebui să mai iau, ar fi ieșit o zeamă lungă, nu o cremă)
 - o linguriță și jumătate de sare pentru murături
 - 2 lingurițe de miere
 - 4 cuișoare
 - câteva fire de tarhon uscat
 Proces tehnologic:
Se spală boabele de muștar în mai multe ape și se culeg eventualele cojițe sau impurități, apoi se lasă jumătate de oră acoperite cu apă rece. După aceea se scurge apa, se mai clătesc o tură (veți vedea că încep să se înmoaie deja), se pun într-un borcan din sticlă, cu capac, împreună cu celelalte ingrediente și se lasă așa, la rece (la mine au stat în bucătărie pe masă - nu e foarte cald, iar când gătesc las fereastra deschisă), timp de 48 de ore (eu le-am lăsat mai mult cu ceasuri, că n-am avut vreme să mă ocup). Din când în când am amestecat, cu o lingură de lemn - că veni vorba, folosiți doar ”unelte și vase din lemn, sticlă, ceramică, nu metalice și nu plastic.
După trecerea timpului, în funcție de cât de mult lichid au absorbit boabele de muștar, vedeți dacă e cazul să puneți totul în robotul de tocat (cu excepția cuișoarelor și a tarhonului) sau să mai scurgeți lichid. Dacă vi se pare că e prea mult, puneți-l deoparte și, dacă este nevoie, adăugați pe parcursul pasării produsului. Operațiunea de mărunțire a boabelor durează, așa că începeți la viteza mică a mașinăriei și măriți treptat, având grijă să nu sară pe pereți dacă nu e un vas acoperit :) Când muștarul are consistența dorită, gustați-l, potriviți-l de sare, puneți-l în borcane cu capac și la frigider cu el. Cam asta e tot! Sunt zeci de rețete pe net, dacă e să vă inspirați de acolo, vedeți să nu fie traduceri de pe te miri ce bloguri sau pagini și să fie aiurea, ca mii de alte rețete netestate. Puteți adăuga și alte condimente care merg cu muștarul (hrean, mai multă miere pentru muștarul dulce, nucșoară, mărar, curcuma pentru culoare), în funcție de preferințe și puteți folosi, ceea ce voi face și eu la următoarea tranșă, făină de muștar (se poate cumpăra din comerț sau se pot măcina boabele cu râșnița electrică).
Să-mi fie cu iertare, poze cu produsul finit nu am apucat să fac, trebuie să mă credeți pe cuvânt că arată bine și că e extraordinar la gust! :)

Spor! Aștept impresii și rețeta voastră dacă vă apucați să preparați muștar.

marți, 8 august 2017

Vatra Dornei, la pas (1)

 Dacă se-ntâmplă șă ajungeți în nordul țării, la Suceava, nu-i musai să pierdeți vremea în capitala de județ, locul nu oferă cine știe ce atracții turistice, în afară de câteva biserici vechi, gara, Cetatea de Scaun, Muzeul Satului Bucovinean, Muzeul de Istorie și Hanul Domnesc, puteți să vă suiți în tren (prilej cu care vedeți și minunata clădire a Gării Burdujeni) și să mergeți la Vatra Dornei, orașul e... din altă poveste, aerul e curat, la tot pasul sunt clădiri frumoase, prețurile sunt accesibile și se întâmplă tot felul de evenimente culturale. Noi am nimerit la Festivalul Dorna Art, dar imediat urma un festival de film scurt și tot așa...

 Pe lângă festival, în cele două zile și jumătate, mi-am ocupat vremea cu umblatul pe jos, cu ochii pe sus, după case frumoase și după veverițe 

Din păcate majoritatea fotografiilor au fost făcute cu telefonul, dar tot am surprins un pic din a”aerul de Dorna”. În măsura în care am vreme, voi posta ce mi-a atras atenția și voi încerca să găsesc și surse de informații în legătură cu locurile sau clădirile care mi-au plăcut. Azi, Biblioteca Municipală - o clădire-simbol pentru oraș și una dintre preferatele mele. Mai multe informații aici.
Biblioteca Municipală „G. T. Kirileanu”
 Voi pe unde ați umblat vara asta și cum ați petrecut?

joi, 8 iunie 2017

Magazinul Antic ExLibris - loc pentru iubitorii de cărți

  Dacă vreți să vă cumpărați cărți faine, în limba engleză, din toate domeniile, albume de artă, postere, articole de birotică și papetărie, cărticele și jucării pentru preșcolari, fără să vă ruinați financiar, Antic ExLibris e locul magic :)
  Noi știm de ceva vreme magazinele, dar nu am apucat să emit cu voce tare și aici, dar iată că a venit momentul, mai ales că toți cei cărora le-am recomandat ”sursa” au fost încântați și îmi spun că și-au făcut un obicei din a cumpăra de acolo, fie pentru ei, fie pentru cadouri...

 Acum câțiva ani, Bubu mi-a atras atenția, la un târg de carte, La Dalles (ehee, frumos era când târgul Kilipirim se ținea acolo...) că au produse de papetărie de calitate, la prețuri bune și chiar și-a cumpărat un carnet pe care mai desenează și acum din când în când (e pasionată, are zeci de caiete, agende, carnețele, caiețele și registre), iar eu mi-am cumpărat o carte foarte drăguță cu ilustrații și modele vintage, apoi nu i-am mai găsit pe nicăieri, până mi-a spus o prietenă că și-a cumpărat ”tone” de cărți, la prețuri incredibil de mici, de la un magazin aflat vis-a-vis de Cocor. De-atunci drumurile noastre trec des pe acolo, căci oferta e bogată, iar titlurile se tot actualizează.

Pe scurt, iată ce puteți găsi: literatură, albume de artă, cărți de istorie, mitologie, cărți practice (bricolaj, grădinărit, gastronomie, lucru de mână), dicționare, albume de bandă desenată, jucării și cărticele interactive, cărți tehnice fel de fel, papetărie și mici obiecte de decor - aveți toată lista aici.
 Cărțile sunt noi, în bună condiție, au prețuri plecând de la 4,99 lei și ajung până la 39,99 lei, dar este posibil să fie și volume un pic mai scumpe, însă nu foarte, comparativ cu cât sunt ele în librării. Noi mergem des, cum spuneam, și ne-am luat de acolo în mare parte albume de artă și bandă desenată, numeroase cărți de croitorie (majoritatea au CD cu instrucțiuni inclus și tipare destul de bune), cutii de tablă, mici jucării, cărți de colorat.


 Magazinele sunt ușor de găsit, ambele sunt în zona Centrului Vechi, unul pe str. Doamnei și unul pe bd. I.C Brătianu, partea grozavă e că au program zilnic, de la 10.00 la 22.00, inclusiv sâmbăta și duminica, iar cei care nu sunteți din București, nu-i bai, produsele se pot comanda online, taxele de transport sunt absolut decente, plus că scăpați de cărat ditamai sacoșa (noi nu reușim, mereu plecăm de acolo cu ceva)  ;)😉
 Dacă vizitați locul sau comandați din magazinul online, aștept impresii...

 Sursa foto.

joi, 1 iunie 2017

1 Iunie ar putea fi în fiecare zi :)

  Spre deosebire de majoritatea adulților, copiii sunt atenți tot timpul, văd ce e cu adevărat important și, în plus, nu-s ipocriți.
  Dacă știi să te bucuri sincer de "nimicuri", dacă nu te iei tot timpul în serios și nu-ți pui ochelarii de cal imediat după ce trece sărbătoarea de 1 iunie, dacă ești capabil să ții ritmul cu copiii de lângă tine, poate mai ai o șansă...

  La mulți ani, copii mici și mari! :)

miercuri, 31 mai 2017

Despre zile speciale și cadouri

   1 Iunie este o sărbătoare așteptată de toată lumea, mai ales că de anul acesta e și zi liberă. Desigur, copiii își doresc să fie în centrul atenției și să primească daruri, ceea ce e și normal până la urmă, dar de câțiva ani încoace, văd o adevărată febră a cumpărăturilor, semn clar că Ziua Copilului a ajuns, ca și alte ocazii, un moment dedicat consumerismului și s-a abătut bine de la scopul inițial. 
   Întrebarea e cum marcăm această zi și cât de mult trebuie pus accentul pe cadou? Din experiență vă spun că numai pentru că așa i-am învățat noi, adulții, cei mici fac liste interminabile, cer imperativ anumite jucării sau gadgeturi, de cele mai multe ori foarte scumpe, iar dacă nu le primesc, sunt dezamăgiți și protestează vehement. M-am gândit să scriu despre asta zilele trecute când, la rând fiind, la cumpărături, unui băiețel i s-a promis că ”dacă ești cuminte și ai răbdare să plătim, de Ziua Copilului îți ia mami lego (nu rețin, ceva cu Ninjago...), ghete de fotbal și o ”barca speed” nu știu de care, cu telecomandă”. Copilul a plusat și a cerut și ”motor”, plus tort, iar la întrebarea mamei ”da' pentru ce vrei tort, că nu e ziua de naștere?”, cel mic s-a apucat să urle de nu era de stat în preajmă. Precizez că puștiul avea cam 5 ani și ceva, deci nu era foarte mic. Circul pământului, au ajuns la rând și tot negociau... 
   Așadar, cred că ar trebui să le povestim copiilor ce e cu ziua aceasta, de ce se marchează, să le spunem că nu toți copiii au posibilitatea să primească daruri, asta îi va face să primească altfel cadoul pe care i l-ați pregătit - cadou ce nu trebuie să fie o recompensă, ci trebuie să fie un gest drăguț, nu neapărat având valoare materială mare, ci mai degrabă simbolică. Vă spun că funcționează! 

   Din fericire, noi am avut mereu posibilitatea de a-i cumpăra lui Bubu câte ceva în astfel de ocazii, dar n-am insistat niciodată asupra ideii de dar, ci am pus accent pe atmosferă și am avut mereu succes :
  Iar pentru că am pomenit despre copiii care nu primesc cadouri de 1 iunie, poate reușiți să îi determinați pe copiii voștri să renunțe măcar la o jucărie veche, în stare bună sau poate cumpărați voi o jucărie și o faceți cadou unui copil defavorizat, nici nu știți câtă bucurie poate produce o jucărie care până în clipa aceea stătea uitată într-un colț! O prietenă organizează pe data de 13 iunie, în București, într-un loc public, un eveniment special de strângere de jucării, voi reveni cu detalii imediat ce le obțin și poate reușim să ne vedem acolo :)


)   De când a crescut, ea își cumpără singură ce își dorește, eventual completând din economiile ei suma pe care i-o alocăm și nu exagerează cu cheltuielile, tocmai pentru că am învățat-o astfel. Nu e frustrată, înțelege, merge cu plăcere la cumpărături și nu compară niciodată ce a primit cu ce au primit colegii sau prietenii.
   Totuși, când era mai mică, cam asta era lista mea de cadouri: cărți (eventual completare la o serie sau o serie întreagă), un pachet cu multe lucruri mărunte, gen vopsele, kit-uri de meșterit (cusut, origami, decupat și lipit), figurine mici și ceva dulciuri (copiii de toate vârstele adoră să scotocească și să fie cât mai multe chestii de descoperit în pachet), o păpușă sau un joc nou, accesibil ca preț, dar altfel decât ce avea - și asta le place, ideea de nou îi fascinează. Absolut de fiecare dată cadoul a fost însoțit de timp petrecut împreună pe-afară, la plimbare, în parc, la joacă, la film sau la vreun eveniment cultural. Nu avem vreme, resurse și energie să facem asta în fiecare zi, iar copilul va simți clar că este o zi specială dacă îi dedicăm tot timpul și atenția, iar asta îl va face fericit.
  E prea târziu să mai fac recomandări de idei de cadou, presupun că v-ați pregătit deja, dar sper că rândurile de mai sus să vă inspire și să sărbătoriți ziua de mâine alături de copii, implicați 100%, nu să le oferiți darul, apoi să vă vedeți de alte treburi - pentru asta sunt atâtea alte zeci de zile pe an.


   La mulți ani, copii mari și mici!